गुड़ का इतिहास इतना पुराना है कि हम सोच भी नहीं सकते पहले जब कुछ भी मीठा बनाना हो तो गुड़ का इस्तेमाल किया जाता था, चाहे वह शरबत हो या कोई मिष्ठान लेकिन जबसे टेक्नोलॉजी का विकास होने लगा, हम लोग गुड़ की जगह चीनी खाना शुरू कर दिए जिसमें इतने प्रकार का केमिकल होता है कि रोजाना इस्तेमाल करने से वक्त के साथ हमें कई बीमारियों का सामना करना पड़ जाता है ऐसे में रोजाना गुड़ खाने से हमें कौन-कौन से लाभ मिलते हैं? और क्या गुड़ खाने से डायबिटीज हो सकता है?
आइए जानते हैं गुड़ कैसे बनता है?
गन्ने के रस को जब तेज आंच पर पकाया जाता है तब वह सख्त होने लगता है और खुद पर खुद गुड़ का रूप ले लेता है जिसमें ना किसी प्रकार का केमिकल होता है और ना ही दवा यह बिना किसी दवा और केमिकल के सालों तक सही रह सकता है जिस वजह से इसे खानेसे कोई परेशानियों का सामना नहीं करना पड़ता।
आइए जानते हैं गुड़ में कौन कौन से तत्व पाए जाते हैं?
गुड़ में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम पोटेशियम, कैल्शियम ,विटामिन बी ,विटामिन सी आदि तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ ही नहीं बनाते बल्कि वह हमें कई बीमारियों से छुटकारा भी दिलाते हैं।
1 दिन में कितना गुड का सेवन करना चाहिए?
1 दिन में हमें कम से कम 10 से 15 ग्राम गुड़ का सेवा ही करना चाहिए, यह एक दिन के लिए हमारे शरीर के लिए काफी होता है मतलब की एक दिन में हमें एक या दो छोटे गुड़ के टुकड़े को ही खाना चाहिए।
आइए जानते हैं रोजाना गुड़ खाने से हमें कौन-कौन से लाभ मिलते हैं?
रोजाना गुड़ खाने से हमें कई तरह के फायदे मिलते हैं जैसे -
(1)हृदय को बनता है स्वस्थ
गुड़ में पाए जाने वाले तत्व रक्त वाहिकाओं में रक्त संचार को सही कर देते हैं जिस वजह से हृदय से जुड़ी समस्याओं से हमें निजात मिलने लगता है तथा गुड़ का रोजाना इस्तेमाल करने से भविष्य में हमें किसी भी हृदय से संबंधित बीमारियों का सामना नहीं करना पड़ता।
(2)ऊर्जा के लिए लाभकारी
गुड़ में प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो की ऊर्जा का स्रोत माना जाता है अगर आपको हमेशा काम करने से कमजोरी महसूस होती है तथा काम करने से तुरंत थक जाते हैं तो आपको रोजाना गुड़ का इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकी यह धीरे-धीरे आपके सारे कमियों को दूर कर आपको तुरंत ऊर्जा देगा, जिससे काम में परेशानियों का सामना करना पड़ेगा।
(3)रक्त शुद्धि के लिए फायदेमंद
हमारे शरीर में रक्त शुद्धि उतना ही जरूरी है जितना जीने के लिए हवा, क्योंकि अगर रक्त ही शुद्ध नहीं रहेगा तो शरीर का कोई भी कार्य सही से नहीं होगा जिससे हमें कई तरह की बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है, ऐसे में अगर हम रोजाना गुड़ का इस्तेमाल करते हैं तो हमारा रक्त शुद्ध होता है जिससे हमें रक्त से जुड़ी कोई भी बीमारियों का सामना नहीं करना पड़ता जैसे पिंपल, बाल झड़ना आदि
(4)त्वचा के लिए फायदेमंद
गुड़ का रोजाना इस्तेमाल करने से आपकी त्वचा मैं भी काफी सुधार आता है आपकी त्वचा पहले के मुताबिक काफी स्वस्थ दिखने लगती है साथ ही ग्लो आ जाता है, अगर आप अपनी त्वचा को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो आपको रोजाना गुड़ का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए।
आइए जानते हैं गुड़ खाने से हमें कौन-कौन से नुकसान मिलते हैं?
गुड़ सीधे-सीधे प्रकृति के द्वारा बनाया जाता है इसमें ना तो किसी प्रकार का केमिकल प्रयोग होता है और ना कोई दवा इस वजह से इसका सेवन करने से कोई नुकसान नहीं होता पर किसी भी चीज की आती हो तो वह नुकसान जरूर करने लगती है अगर हम लोग गुड़ का इस्तेमाल रोजाना सही मात्रा में ना करें तो यह आगे चलकर जरूर नुकसान का कारण बन सकता है जैसे की-
(1)डायबिटीज
अगर रोजाना सही मात्रा में गुड़ का सेवन न किया जाए तो यह डायबिटीज का कारण जरूर बन सकता है क्योंकि एक छोटे से गुड़ के टुकड़े में 90 ग्राम के आसपास शुगर पाया जो की एक दिन के लिए काफी होता है अगर दिन भर में कई सारे गुड़ के टुकड़ों का इस्तेमाल करते हैं तो हमें भविष्य में डायबिटीज जैसे बीमारियों का सामना जरूर करना पड़ सकता है।
(2)दांतों के लिए नुकसानदायक
अगर हम गुड़ खाने के बाद अपने मुंह को पानी से न धोए तो यह दांतों को कमजोर कर सकता है क्योंकि इसमें शुगर की मात्रा होती है जो धीरे-धीरे दांतों में कैविटी का रूप लेने लगती है जिस वजह से हमारे दांत के मसूड़े कमजोर होने लगते हैं इसलिए हमें गुड का इस्तेमाल सही मात्रा में करना चाहिए और खाने के बाद पानी से मुंह जरूर धो लेना चाहिए।
क्या गुड़ खाने से वजन बढ़ सकता है?
आईए जानते हैं:-
बिल्कुल भी नहीं गुड़ में वसा बहुत ही कम मात्रा में पाया जाता है जिस वजह से गुड का सेवन करने से कभी भी वजन नहीं बढ़ पाता , बल्कि गुड़ में पाए जाने वाले तत्व वजन को कम करने में मदद करते हैं तो निश्चिंत होकर आप गुड़ का सेवन कर सकते हैं।
उम्मीद है आपको यह पोस्ट अच्छा लगा होगा।
धन्यवाद!
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